
Etna DOC Metodo Classico Brut Rosè- La Gelsomina- Tenute Orestiadi
Etna DOC Metodo Classico Brut Blanc de Noir – La Gelsomina- Tenute Orestiadi
Alla scoperta del Metodo Classico del Sud Italia…dove ci porterà la nostra piacevole ricerca? Eccoci qui, alle pendici dell’Etna, dove i vitigni autoctoni Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese danno vita allo Spumante Brut Rosè Metodo Classico “La Gelsomina”. Nel calice brilla di un rosa delicato arricchito da eleganti riflessi color ciliegia e da un ricco perlage. Intrigante al naso dove le sensazioni fruttate e floreali si uniscono alle note di lievito e pane tostato, caratteristici del Metodo Classico. Vivace e brioso il sorso, ottima la struttura e potente la mineralità, tipica di un terreno vulcanico. Una bollicina che incanta, lasciatevi sedurre.
Il nostro Paese è indubitabilmente ricco di cose belle e …buone. Una delle specialità tipiche più particolari e caratteristiche del Sud è la colatura di alici, la conoscete? Una salsina ambrata, originaria della Campania ma prodotta in tutto il meridione, derivata dalla lavorazione delle acciughe messe sotto sale. Il risultato è un condimento potente, carico di sapore e di mare. La ricetta della colatura sembra, tuttavia, non essere così recente dato che discenderebbe dal garum, prodotto con le interiora dei pesci, utilizzato nell’antica Roma per insaporire le pietanze. Di probabile origine greca, questo prelibato nettare farà esplodere i vostri sensi. Provatelo sugli spaghetti e con un calice di Metodo Classico Rosè La Gelsomina. Indimenticabile!!!
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25,50€
Informazioni aggiuntive
Denominazione | |
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Nome | Metodo Classico Rosè Brut La Gelsomina |
Azienda | |
Regione | |
Annata | s.a. |
Volume | |
Formato | 750 ml |
Tipologia | |
Uvaggio | |
Luogo di Produzione | Vigneti nel comune di Mascali – terreni vulcanici a 500 metri s.l.m. |
Vendemmia | Manuale, a settembre |
Vinificazione | Diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura controllata con aggiunta di lieviti selezionati |
Affinamento | Metodo classico, affina almeno 30 mesi sui lieviti |
Con gli occhi... | Rosa delicato con leggere sfumature color ciliegia. Perlage a grana fine ed intenso |
Con il naso... | Bouquet fine ed elegante. Note di lievito e frutta a polpa gialla |
Con la bocca... | Ottima struttura, freschezza e sapidità caratteristiche del terreno. Perlage brioso e intenso per un finale molto morbido e piacevole |
Temperatura di servizio | 8/10 C° |
Formato del bicchiere | |
Longevità del vino | 4/5 anni |
Abbinamenti | Ottimo come aperitivo. Perfetto con pietanze dai sapori delicati, come pesce, risotti, verdure e frutti di mare |
Qualche idea ai fornelli... | Crostini con pesce spada affumicato e burrata, Insalata di carciofi con gamberi e grana, Polpette di melanzana con scamorza affumicata e salsa di datterini, Spaghettoni aglio, olio, peperoncino e gamberi rossi, Riso venere con verdure croccanti e feta, Paccheri al ragù di tonno, Busiate con pesto alla trapanese, Frittura di paranza con gamberi e calamari, Spaghettoni con colatura di alici, Tortino di parmigiana di melanzane, Tartare di tonno al profumo di lime, Involtini di pesce spada agli agrumi |
Il suo formaggio | Ragusano DOP (con miele d’agrumi) |
Note | Contiene Solfiti |